按:9月5日,本人在鄭州的“當代茶藝發(fā)展探討會暨茶藝師職業(yè)規(guī)劃論壇”上,簡要談了當代茶藝發(fā)展過程中存在的主要問題,會后整理了一篇文字:
《當代茶藝發(fā)展過程中存在的八大問題——基于茶企的角度》
在思考這個題目的時候,本人同時還對如何發(fā)展當代茶藝略作了思考。因為時間關(guān)系,這部分內(nèi)容沒能在論壇上與大家交流,現(xiàn)形成簡要文字,希望拋磚引玉。
鄧增永
2020年9月8日
正文
筆者認為,當代茶藝發(fā)展過程中存在八大問題:概念模糊、定位不清、本末倒置、訓(xùn)練不夠、缺乏創(chuàng)新、虛張聲勢、言行不一和融合不夠。這些問題的存在,對當代茶藝發(fā)展的影響是顯而易見的。
不過,光談問題,顯然是解決不了問題。盡管對于當代茶藝發(fā)展,不同人可能會看到或關(guān)注不同的問題,同時也可能有對應(yīng)不同的解決問題的建議。筆者僅就本人的有限理解,不求全面,僅從片面角度,結(jié)合這些問題,淺談發(fā)展當代茶藝之個人一孔之見。
首先,明確宗旨。茶藝的根本宗旨是什么?這應(yīng)該是當代茶藝發(fā)展中最先要回答的問題。筆者認為,茶藝的根本宗旨是通過泡好一杯茶,泡美一杯茶,呈現(xiàn)一杯茶湯中的美好。
界定了茶藝的根本宗旨,我們就能更好的理解、演繹和發(fā)展茶藝,而不是動輒給茶藝賦予太多的內(nèi)涵,或者強加許多包袱。
其次,厘清使命。筆者認為,茶藝的核心使命是茶葉讓生活更美好。圍繞這一使命,推動茶生活,促進茶產(chǎn)業(yè),弘揚茶文化。
第三,分類定位。我們談?wù)摬杷嚨臅r候,實際上可以略作區(qū)分,比如學(xué)術(shù)角度、經(jīng)營角度和生活角度,會各有側(cè)重。因而,從不同角度,明確各自的定位,也就必要。
比如,學(xué)術(shù)茶藝(從學(xué)術(shù)角度,姑且以此稱之,后同),可定位于建立當代茶藝的理論體系,并不斷創(chuàng)新引領(lǐng),重點在于提升茶藝的理論高度;
經(jīng)營茶藝,可定位于融合應(yīng)用,以及針對具體茶類甚至茶葉品種的茶藝創(chuàng)新,重點在于加強茶藝在產(chǎn)業(yè)的融合深度;
生活茶藝,可定位于便于踐行,便于欣賞茶藝之美,同時研發(fā)出與之相配套器具,而且還可以針對不同場景來設(shè)計,重點在于拓展茶藝的生活廣度。
在推動生活茶藝方面,我們不妨由簡入繁,首先為大家提供方便法門,而不是一上來就因為過于復(fù)雜或玄奧而將大家嚇跑。
筆者的想要表達的,不是說這三者不相關(guān)聯(lián),而是如果能各自明確自身定位的側(cè)重,則可能既更有利于各就位,同時又更有利于相互呼應(yīng),還能減少因為錯位而勉為其難以至于扭捏作態(tài)。
第四,抓住關(guān)鍵。從“泡好一杯茶,泡美一杯茶”和“茶葉讓生活更美好”角度,還需要抓住關(guān)鍵節(jié)點來發(fā)展當代茶藝。
日本茶道的發(fā)展,有一個非常重要的依托就是茶室茶庭,通過茶室茶庭,日本茶道得以演繹、體驗和傳承。我們現(xiàn)在要推動茶藝發(fā)展,不能只是在口頭上喊,而是要有具體抓手。
筆者認為,茶空間經(jīng)營可以作為關(guān)鍵節(jié)點和重要抓手。因為,茶空間經(jīng)營可以融合茶、器、境,可以呈現(xiàn)中式生活美學(xué)場景;通過茶空間經(jīng)營,可以歷練茶藝師的綜合技能,讓茶藝師更加善泡茶、會經(jīng)營和懂美學(xué),實現(xiàn)從茶藝師到茶空間經(jīng)營師的轉(zhuǎn)變。
茶空間經(jīng)營在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著日益重要的作用,它既是融合創(chuàng)新的終端形態(tài),又是傳統(tǒng)茶葉店經(jīng)營升級的重要方向,也是茶藝技能提升、茶藝應(yīng)用落地和茶藝人才培養(yǎng)的重要平臺。
通過茶空間經(jīng)營,將有助于推動家庭茶空間的呈現(xiàn)與發(fā)展。設(shè)立可大亦可小的家庭茶空間,有助于促進促進家人之間的溝通交流,茶和家和,家和萬事興;通過舉辦類似“家庭茶話會”和“我給家人泡杯茶”等活動,可以增強日常生活的儀式感;家庭是茶葉傳播的重要場所,父母是影響年輕人喝茶的重要力量。茶空間經(jīng)營,有助于培育家庭茶空間設(shè)計師,從而有助于推動家庭茶空間設(shè)立。
第五,聚合資源。這包括兩方面含義,一是前文提到的融合,如茶藝與茶產(chǎn)業(yè)的融合,茶藝與其它學(xué)科領(lǐng)域和知識階層的融合,以及茶藝與重大活動和影響力機構(gòu)的融合;
二是茶藝領(lǐng)域的頂層設(shè)計,如設(shè)立茶藝學(xué)院,成立中國茶藝聯(lián)盟,成立中國茶藝協(xié)會或中國茶藝師協(xié)會,設(shè)立包括但不限于茶席設(shè)計、泡茶競賽和主題研討等在內(nèi)的全國性茶藝論壇,等等,以便整合資源,共同發(fā)展。
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